ÇáãÞÏãÉ:
Åä ÇáÍÏ ãä ÍÏæË ÇáÇÍÊÈÇÓ ÇáÍÑÇÑì Úä ØÑíÞ ÎÝÖ ÇäÈÚÇËÇÊ ÇáÛÇÒÇÊ ÇáãÓÈÈå áå Çæáæíå ÇÌÊãÇÚíå æÈíÆíå ßÈíÑÉ. íäÊÌ ÛÇÒ ÇáãíËÇä Ýì ßÑÔ ÇáÍíæÇäÇÊ ÇáãÌÊÑÉ Úä ØÑíÞ ÈßÊíÑíÇ ãÊÎÕÕå Ýì Ðáß æåæ ÇÍÏ ÇÓÈÇÈ ÇáÇÍÊÈÇÓ ÇáÍÑÇÑì.æÞÏ ÇÊÖÍ Ãä ßá ßÌã ãä ãÇÏå ÌÇÝå DMI)) íäÊÌ ÚäåÇ Ýì ÇáßÑÔ ÍæÇáì 16 Åáì 26 ÌÑÇã ãä ÛÇÒ ÇáãíËÇä. æíÚÊãÏ ÇáÇÎÊáÇÝ Ýì ÇäÊÇÌ ÛÇÒ ÇáãíËÇä Úáì ÚÏÉ ÚæÇãá, æíÄËÑ ÇáÊÑßíÈ ÇáßíãÇæì ááÚáíÞå ÊÃËíÑÇÊ ÚÏíÏÉ Úáì ÇäÈÚÇËÇÊ ÛÇÒ ÇáãíËÇä ¡ ÝÚáì ÓÈíá ÇáãËÇá äÚáã Çä ÇáÇÎÊáÇÝ Ýì äÓÈÉ ÇáãÑßÒÇÊ Ýì ÇáÚáíÞå ÎÇÕÉ ÇáäÔÇ íÄÏì áÇäÎÝÇÖ ÇäÈÚËÇÊ ÛÇÒ ÇáãíËÇä.æ ÞÏ ÇäÎÝÖ ÇäÊÇÌ ÛÇÒ ÇáãíËÇä ÚäÏ ÇÓÊÎÏÇã ÊÝá ÈäÌÑ ÇáÓßÑ ßÈÏíá ááÔÚíÑ, ÑÛã Çä ÏÑÇÓå ÍÏíËå ÇÞÊÑÍÊ Çä ÇáäÔÇ ÇáãæÌæÏ Ýì ÇáÚáíÞå íÄËÑ Ýì ÇäÊÇÌ ÛÇÒ ÇáãíËÇä Ýì ÇáßÑÔ.
ÊÓÊÎÏã ÇáÐÑå ÇáãÌÑæÔå ÚÇÏÉ Ýì ÚáÇÆÞ ÇáÇÈÞÇÑ ÇáÍáÇÈå ßãÕÏÑ ááäÔÇ æáßäå áÇíÝÖá ÇÓÊÎÏÇãåÇ Ýì ÇáÚáíÞå áÓÈÈíä ÑÆíÓííä åãÇ ÎØæÑÉ ÇÑÊÝÇÚ ÇáÍãæÖå Ýì ÇáßÑÔ æÇáÊßáÝå ÇáÇÞÊÕÇÏíå ÇáãÑÊÝÚÉ¡ ßãÇ íÊæÞÚ ÒíÇÏÉ ÇÓÚÇÑ ÇáÍÈæÈ Ýì ÇáÓäæÇÊ ÇáãÞÈáå ßäÊíÌå áÒíÇÏÉ ÇáØáÈ ÚáíåÇ ãä ÇáÏæá ÇáäÇãíå¡ Åáì ÌÇäÈ ÇáÅÓÊÎÏÇã ÇáãÊÒÇíÏ ááÐÑÉ Ýì ÅäÊÇÌ ÇáæÞæÏ ÇáÍíæì ¡ æÈÇáÊÇáì ÝÇä ÇÓÊÎÏÇã ãæÇÏ ÈÏíáå ááÐÑÉ ßÈÏíá ÌÒÆì Ýì TMR íÚÊÈÑ ÇÓÊÑÇÊíÌíÉ ãÝíÏÉ áÊÌäÈ ÇÑÊÝÇÚ ÇáÊßÇáíÝ ááÚáíÞå æÇÓÊãÑÇÑíÉ ÊæÇÝÑ ÇáÇÚáÇÝ ááãÇÔíå.
ÞÔÑ Ýæá ÇáÕæíÇ ãä ÇáãÎáÝÇÊ ÇáãÊæÝÑÉ æÈÇáÑÛã ãä Ãäå ÚÇáì ÇáãÍÊæì ãä NDF ÅáÇ Çäå íÊãíÒ ÈÇÑÊÝÇÚ ãÍÊæÇå ãä ÇáØÇÞå æíãßä ÇÓÊÎÏÇãå ßãÕÏÑ ááØÇÞå Ýì ÚáÇÆÞ ÇáãÇÔíå.æíãßä ÇÓÊÎÏÇã ÞÔÑ Ýæá ÇáÕæíÇ ßÈÏíá ááÐÑÉ ÍÊì ãÓÊæì 30% ãä ÇáãÇÏå ÇáÌÇÝå Ýì Çá TMR æÐáß Ýì ãäÊÕÝ ãæÓã ÇäÊÇÌ ÇááÈä.
Çä ÇÓÊÈÏÇá ÇáÐÑå ÈÞÔÑ Ýæá ÇáÕæíÇ íÄÏì áÇäÎÝÇÖ ÊÑßíÒ ÇáäÔÇ ÈÇáÚáíÞå æíÒíÏ ãä NDF æÈÇáÊÇáì íÄÏì Ðáß áÇäÎÝÇÖ ÇäÊÇÌ ÛÇÒ ÇáãíËÇä ÈÇáßÑÔ æíÍÓä ãä ÇÏÇÁ ÇáÍíæÇä. æÞÏ ÇÓÊÎÏãÊ ÇÓÊÑÇÊíÌíå ÇÎÑì áÊÞáíá ÇäÈÚÇËÇÊ ÛÇÒ ÇáãíËÇä Úä ØÑíÞ ÇÖÇÝÉ ÇáÏåæä áÇä ÇáÊÛÐíå Úáì ÇáÏåä íãßä Çä ÊÚÏá ãä ãÍÊæíÇÊ ÇáÇÍãÇÖ ÇáÏåäíå Ýì ÇááÈä. æÊØÈíÞíÇð ÝÞÏ ÇÓÊÎÏãÊ ÇáÏåæä ÇáÚÏíÏå ÛíÑ ÇáãÔÈÚå Ýì ÚáÇÆÞ ÇáÇÈÞÇÑ ÇáÍáÇÈå áÊÚÏíá ãÍÊæÇåÇ ãä ÇáÇÍãÇÖ ÇáÏåäíå æÒíÇÏå ÊÑßíÒÇÊ ÇáÜãÑÇÝÞÇÊ ÇáÍãÖ ÇáÏåäì áíäæáíß (( CLA Conjugated linoleic acids æ ÇáÇÍãÇÖ ÇáÏåäíå ÇáÛíÑ ãÔÈÚå ØæíáÉ ÇáÓáÓáå ( PUFA) æÇáÊì áåÇ ÝæÇÆÏ ßËíÑå Úáì ÕÍÉ ÇáÇäÓÇä . æÚãæãÇ ÊÓÊÎÏã ÇáÒíæÊ ÇáäÈÇÊíå ãËá ÒíÊ ÇáÕæíÇ æÒíÊ ÇáßÇäæáÇ æÒíÊ ÈÐÑÉ ÇáßÊÇä ßÅÖÇÝÇÊ Ýì ÇáÚáÇÆÞ ßãÕÇÏÑ Ûäíå ÈÇáÇÍãÇÖ PUFA n-3 ãËá ÒíÊ ÇáÓãß ¡ áßä ÇÓÊÎÏÇãå áíÓ ÔÇÆÚÇð.
íÊãíÒ ÒíÊ ÇáÓãß ÈÃäå ÚÇáì ÇáãÍÊæì ãä PUFA æÞÏ ÇÊÖÍ ÇäåÇ ÊÞáá ãä ÛÇÒ ÇáãíËÇä. æÇÊÖÍ Çä ÒíÊ ÇáÓãß íÞáá ãä ÇäÊÇÌ ÛÇÒ ÇáãíËÇä Ýì ÇáßÑÔ ÈÓÈÈ ÇáÇÍãÇÖ ÇáÏåäíå ÛíÑ ÇáãÔÈÚå äÊíÌÉ ÊÚÑÖåÇ ááåÏÑÌå ÇáÍíæíå Ýì ÇáßÑÔ ÝÇäåÇ ÊÄËÑ Úáì ÇáßÇÆäÇÊ ÇááÏÞíÞå (ÇáÈßÊÑíÇ ÇáãÍááå ááÓíáíáæÒ) .
ÇáãáÎÕ:
ÇÓÊÎÏÇã ÞÔÑ Ýæá ÇáÕæíÇ (15% ãä ÇáãÇÏÉ ÇáÌÇÝÉ ) ßÈÏíá ÌÒÆì ááÐÑÉ ÇÏì áÒíÇÏÉ ÊÑßíÒ ÇáÇáíÇÝ Ýì ÇáÚáíÞÉ Ïæä ÇáÊÃËíÑ Úáì DMI , æÇäÊÇÌ ÇááÈä , æÇäÊÇÌ ÇáãíËÇä . æÊáÎÕÊ Çåã ÇáäÊÇÆÌ ÝíãÇ íáì:
ÞááÊ ÇáÚáÇÆÞ ÚÇáíÉ ÇáãÍÊæì ãä ÇáäÔÇ ÇäÊÇÌ ÇáãíËÇä (Ìã | ßÌã áÈä ).
íÍÓä ÇÓÊÎÏÇã ÒíÊ ÇáÓãß Ýì ÇáÊÌÑÈÉ ÈäÓÈÉ (0,8% ãä ÇáãÇÏÉ ÇáÌÇÝÉ ) Ýì Çáíæã ãä ÇäÊÇÌ ÇááÈä æíÄÏì áÎÝÖ n-3 :n-6 Ýì ÇááÈä æåì ÇáÇÍãÇÖ ÇáÏåäíÉ ÛíÑ ÇáãÔÈÚÉ ØæíáÉ ÇáÓáÓáÉ æáßäå áã íÞáá ãä ÇäÈÚÇËÇÊ ÛÇÒ ÇáãíËÇä . ÇÖÇÝÉ ÒíÊ ÇáÓãß íÈÏæ ãÝíÏÇ Ýì ÊÞáíá ÇäÊÇÌ ÇáãíËÇä áßá ßÌã ECM ãÚ ÇáÚáÇÆÞ ãäÎÝÖÉ ÇáãÍÊæì ãä ÇáäÔÇ .
ÇÓÊÎÏÇã ÒíÊ ÇáÓãß ßãÕÏÑ ááÏåä Ýì ÚáÇÆÞ ÇáÇÈÞÇÑ ÇáÍáÇÈÉ áÇíäÕÍ Èå Ýì ÍÇáÉ ÇáÚáÇÆÞ ÚÇáíÉ ÇáãÍÊæì ãä ÇáäÔÇ æÐáß íÑÌÚ Çáì ÊÃËíÑå ÇáÓáÈì Úáì äÓÈÉ Ïåä ÇááÈä .
ÊÑÌÚ ÇáÒíÇÏÉ ÇáßÈíÑÉ Ýì åÖã NDF Çáì ÇÖÇÝÉ ÒíÊ ÇáÓãß ááÚáíÞÉ ÚÇáíÉ ÇáãÍÊæì ãä ÇáäÔÇ .æÊÍÊÇÌ ÏíäÇãíßíÉ ÇáãÌÇãíÚ ÇáãíßÑæÈíÉ Ýì ÇáßÑÔ áãÒíÏ ãä ÇáÏÑÇÓÉ.
ÊÚæÏ ÒíÇÏÉ åÖã Çá NDF Çáì ÇÓÊÎÏÇã ÒíÊ ÇáÓãß ãÚ ÚÏã ÒíÇÏÉ ÇäÊÇÌ ÛÇÒ ÇáãíËÇä .
Hishamfikry11 @gmail.com
00201062439015
���� ������ 08 ����� 2017 ������ 2:17 ����
��� ������ 1,725
