ÝÍæÕÇÊ# ÇÓÊáÇã# ÇáÍáíÈ#

ÝÍæÕÇÊ ÇÓÊáÇã ÇáÍáíÈ

============

æåí ÚÈÇÑÉ Úä ÝÍæÕ ÓÑíÚÉ ÊÓÊÚãá ßÃÓÇÓ áÞÈæá Çæ ÑÝÖ ÇÓÊáÇã ÇáÍáíÈ æÊÔãá :

1. ÇáÝÍæÕ ÇáÍÓíÉ :

============

 ÊÚÊãÏ Úáì ÍÇÓÉ ÇáÔã ÈÇáÏÑÌÉ ÇáÇæáì¡ æßÐáß ãÙåÑ æáæä ÇáÍáíÈ æÊÍÊÇÌ åÐå ÇáÝÍæÕ Çáì ÔÎÕ Ðæ ÎÈÑÉ Ýí åÐÇ ÇáãÌÇá.

2. ÝÍÕ ÊÞÏíÑ ÇáÍãæÖÉ Titratable acidity test :

ÊÊÑÇæÍ ÍãæÖÉ ÇáÍáíÈ ÇáØÈíÚí 0.16 – 0.18 % ãÞÏÑÉ ßÍÇãÖ áÇßÊíß æåÐÇ íÚÏ ÇáãÏì ÇáãÞÈæá. æÚäÏ ÇÑÊÝÇÚåÇ Çáì 0.20% íÕÈÍ ÇáÍáíÈ Ðæ ØÚã ÍÇãÖí¡ æíÊÎËÑ ÇáÍáíÈ Úáì ÏÑÌÉ ÍÑÇÑÉ ÇáÛÑÝÉ ÚäÏ ÍãæÖÉ 0.50 – 0.55%¡ æíÊã ÞíÇÓ ÇáÍãæÖÉ :

Ý. ÇãÇ ÈØÑíÞÉ ÇáãÚÇãáÉ ÈÇáÞÇÚÏÉ åíÏÑæßÓíÏ ÇáÕæÏíæã NaOH .

ȝ. Çæ ÈÃÓÊÎÏÇã ÌåÇÒ ÞíÇÓ ÇáÍãæÖÉ pH-meter .

ÇÓÇÓ ÝÍÕ ÍãæÖÉ ÇáÍáíÈ :

==============

ÊÞÏíÑ ÇáÍãæÖÉ ÈÇáãÚÇÏáÉ Ãäå ÅÐÇ ÃÖíÝ ãÍáæá Þáæí Åáì ÇáÍáíÈ ÝÇäå íÓÊäÝÐ ãä åÐÇ

ÇáãÍáæá ÞÏÑÇ ãÚíäÇ ÍÊì íÕá Åáì äÞØÉ ÇáÊÚÇÏá ÇáÊí ÊÚÑÝ ÈÃÍÏ ÇáÃÏáÉ æÊÏá ßãíÉ

ÇáÞáæí ÇáãÓÊÚãáÉ Úáì ÍãæÖÉ ÇáÍáíÈ ÈÇáÊÚÇÏá æåÐå íÚÈÑ ÚäåÇ ÚÇÏÉ ßäÓÈÉ ãÆæíÉ áÍãÖ

ÇááÇßÊíß .

3. ÝÍÕ ÇáßÍæá alcohol test

4. ÝÍÕ ÇáÊÎËÑ ÚäÏ ÇáÛáíÇä on boiling test clot

5. ÝÍÕ ÛÔ ÇáÍáíÈ ÈÇáãÇÁ Watering

ÇáÝÍæÕ ÇáäæÚíÉ ÇáÑæÊíäíÉ Routine control tests

========================

1. ÇáÚÏ ÇáãÇíßÑæÈí ÈæÇÓØÉ ÇáÃØÈÇÞ viable count:

æíÓãì (SPC) Standard plate count æíÚÏ ÈÔßá ÊÞÑíÈí ÇáÚÏÏ Çáßáí ááÈßÊÑíÇ ÇáãæÌæÏÉ Ýí ÇäãæÐÌ ÇáÍáíÈ¡ æíÚÏ åÐÇ ÇáÝÍÕ ÇÓÇÓÇ ÌíÏÇ áÊÞÏíÑ ãÍÊæì ÇáÍáíÈ ãä ÇáÇÍíÇÁ ÇáãÌåÑíÉ æÈÇáÊÇáí ÊÍÏíÏ äæÚíÉ ÇáÍáíÈ æÙÑæÝ ÇäÊÇÌå

2. ÇáÚÏ ÇáãÇíßÑæÓßæÈí ÇáãÈÇÔÑ Direct Microscopic Count :

ÊÓÊÎÏã DMC áÊÞÏíÑ äæÚíÉ ÇáÍáíÈ ÇáÎÇã :

ÚÏÏ ÇáÈßÊÑíÇ Bacteria Screening :

ÚÏÏ ÇáÎáÇíÇ ÇáÌÓãíÉ Somatic Cell Screening :

3. ÝÍæÕ ÇÎÊÒÇá ÇáÕÈÛÇÊ Dye Reduction tests :

æåí ÚÈÇÑÉ Úä ÝÍæÕ ÓÑíÚÉ ÊÚÊãÏ Úáì ãÈÏà ßæä ÇáÃÍíÇÁ ÇáãÌåÑíÉ ÇáãáæËÉ ááÍáíÈ ÓæÝ ÊÚãá Úáì ÒíÇÏÉ ÓÑÚÉ ÇÎÊÒÇá ÇáÕÈÛÉ ÇáãÓÊÎÏãÉ Ýí ÇáÝÍÕ

æåí Úáì äæÚíä ãä ÇáÝÍæÕ

Ý. ÝÍÕ ÇáãËíáíä ÇáÇÒÑÞ Methylene Blue Reduction Test :

ȝ. ÝÍÕ ÇáÑíÒÇÒæÑíä Resazurin Reduction Test :

4. ÝÍæÕ ãÊäæÚÉ ÇÎÑì :

Ý. ÝÍÕ ÈßÊÑíÇ ÇáÞæáæä coliform test : æíãßä ãä ÎáÇá åÐÇ ÇáÝÍÕ ãÚÑÝÉ ÇáÇåãÇá ÇáÚÇã Ýí ÇáÚãáíÉ ÇáÇäÊÇÌíÉ ááÍáíÈ ÇÐ Çä æÌæÏ ÈßÊÑíÇ E.coli åæ Ïáíá Úáì ÇáÊáæË ÈÇáÈÑÇÒ.

ȝ. ÝÍæÕ ÇáÊåÇÈ ÇáÖÑÚ Mastitis tests

Ê. ÝÍæÕ ÇáãÖÇÏÇÊ ÇáÍíæíÉ Antibiotics tests

˝. ÇáÝÍæÕ ÇáÊÑßíÈíÉ compositional tests : æÇáÊí ÊÌÑì ÈÔßá ÏæÑí Úáì ÇáÍáíÈ æãä ÇåãåÇ :

1- ÝÍÕ äÓÈÉ ÇáÏåä Butter fat test

2- ÝÍÕ ÊÞÏíÑ äÓÈÉ ÇáãæÇÏ ÇáÕáÈÉ ÇááÇÏåäíÉ æíÑãÒ áåÇ SNF